ミネラルバランス

ミネラルは鉱物で無機質とか灰分ともいわれており、今日では第三の栄養素ともいわれるほどです。

体に必要な五大栄養素の中で、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン類は糖質を飼(エサ)として腸内の微生物の発酵作用によって作り出せますが、ミネラル栄養素は体内で作ることができない為、食べ物や水など外部から摂るほかありません。

ミネラルはビタミンの摂取になくてはならないものです。ビタミンは、いろいろなミネラルの力によって体内に吸収されます。どんなにビタミンを摂ろうとも、それらのミネラルがなければ、ビタミンは機能することすらできません。

栄養学や医学の観点から、これまでは微量ミネラルの役割を十分認識できずにいました。しかし、わずか0.2ｇの毛髪でも迅速に測定できるような時代となって、主な26のミネラル値も簡単にはかれるようになり、医学的にもミネラルが健康障害や病気に関わっていることが明らかになってきました。

アメリカの生化学会・元会長のウイリアム博士によれば、生命活動を健全に維持してゆくには、必須アミノ酸（蛋白質）・ミネラル・ビタミンの各栄養素が相互に関連し、生命の鎖（The nutrition Chains of Life）がバランスよく形成される、としています。

これは即ち、これらの栄養素が一つかけても全体の活動力は満足な栄養素レベルの働きができないことを意味しています。

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